aus der Pfanne

Reisfrikadellen

Denis

Diese Frikdalellen machen aus langweiligem Reis ein leckeres Essen.

Zutaten

150 gReis
2Eier
2Möhren
2Zwiebeln
Semmelbrösel
Pfeffer
Salz
3 ELKräuter
150 gEmmentaler
1 lGemüsebrühe
Butterschmalz

Zubereitung

Den Reis in der Gemüsebrühe bissfest kochen und abgießen. Die Möhren raspeln, die Zwiebeln fein würfeln und den Emmentaler reiben. Reis mit Möhren und Zwiebeln mischen. Die Kräuter und den Emmentaler dazugeben und mit Salz und Peffer abschmecken.

Anschließend Eier und etwas Semmelbrösel dazugeben, bis sich Frikadellen formen lassen. Diese panieren und in Butterschmalz goldbraun braten.

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