Italienisches
Pizza Egoista
Klassicher Pizzateig sorgt für die Grundlage einer individuell belegten Pizza.
Zutaten
für 4 Portionen
| für den Teig | |
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 EL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 170 ml | lauwarmes Wasser |
| für den Belag | |
| 200 ml | passierte Tomaten (aus der Dose) |
| 125 g | Mozzarella |
| 100 g | Parmesan (gerieben) |
| Basilikum | |
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4,5 (2 Bewertungen)
Zubereitung
Das Mehl und die Trockenhefe zusammen mit dem Salz mischen. Anschließend das Olivenöl und das lauwarme Wasser dazugeben und ordentlich durchikneten. Den Teig zudecken und an einem warmen Platz – zum Beispiel bei etwa 50 Grad im Backofen – etwa eine Stunde ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und auf ein Backblech geben, anschließend die passierten Tomaten darauf verteilen. Jetzt kann die Pizza nach Belieben belegt werden, zum Beispiel mit Champignons. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Mit Basilikum würzen. Die Pizza anschließend bei 220 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Nach dem Backen den Parmesan darüber geben.
Brennwert: 2.150 kJ, 514 kcal ·
Zeit: 1½ Stunden
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