Auflauf

Champignon-Brokkoli-Nudel-Auflauf

Name: Champignon-Brokkoli-Nudel-Auflauf
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 400 g Fusilli; 250 g Brokkoli; 400 g Champignons; 2 EL Butter; 20 g Mehl; 500 ml Milch; 100 g Gouda (gerieben); Muksta; Salz; Pfeffer

Herzhaft und cremig: perfekter Genuss!

Zutaten

für 4 Portionen

400 g	Fusilli
250 g	Brokkoli
400 g	Champignons
2 EL	Butter
20 g	Mehl
500 ml	Milch
100 g	Gouda (gerieben)
	Muksta
	Salz
	Pfeffer

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Zubereitung

Brokkoli und Salzwasser gar kochen. Ebenso die Fusilli in reichlich Salzwasser gar kochen. Champignons vierteln. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin scharf anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli in Röschchen teilen.

Die restliche Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Anschließend mit Milch ablöschen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Fussili, Champignons und Brokkoli mit der Soße vermischen und in eine Auflaufform geben. Anschließend den Gouda drüber streuen. im Backofen bei 175 Grad etwa 30 Minuten backen.

Brennwert: 2.051 kJ, 490 kcal ·
Zeit: 1 Stunde

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